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FRIDA – SAN VALENTINO

“La cosa più importante in una relazione è che a entrambi piaccia la pizza, altrimenti non funzionerà mai” (cit. NoEbasta, Twitter) e noi della pizzeria Frida non possiamo che essere d’accordo, in fondo non c’è nulla di meglio per una coppia d’avere in comune qualcosa, soprattutto se si parla di cibo di qualità che riempie [...]

I DOLCI DI FRIDA – LA TORTA BROWNIE

Siete amanti del cioccolato?! Allora di sicuro dovete provare la torta Brownie! La torta Brownie è un “quadrotto dal colore scuro”, dalla leggera crosticina e dall’impasto denso di cioccolato e frutta secca. La ricetta è costituita da uova, zucchero, burro, estratto di vaniglia, farina e tanto, tanto cioccolato fondente accompagnato da frutta secca nell’impasto (noci e nocciole in [...]

I DOLCI DI FRIDA: LA PANNA COTTA

La panna cotta è un dolce al cucchiaio che fa parte della famiglia dei budini. Non si sa con precisione l’origine della ricetta del semplice bianco budino: alcuni, sostengono che esso sia una versione più leggera della francese, bavarese; altri ancora, che esso sia un antenato di un dolce siciliano, il “Bianco Mangiare”, che ebbe [...]

I DOLCI DI FRIDA: IL CANNOLO SCOMPOSTO

Spesso la cultura tradizionale viene elaborata e modernizzata facendo nascere qualcosa di nuovo ma allo stesso tempo legato all’antica tradizione: questo è il caso del Cannolo Scomposto. Eh si, anche il dolce siciliano per antonomasia, il Cannolo Siciliano è stato rivisitato rendendolo un dolce al cucchiaio. Il classico cannolo sarebbe stato inventato dalle abili mani [...]

I DOLCI DI FRIDA: Il PARFAIT DI MANDORLE

Il parfait di mandorle è un semifreddo tipico della pasticceria siciliana a base di uova, panna e mandorle, ricoperto da una incantevole colata di cioccolata calda che ben contrasta con il semifreddo. Il suo sapore unico è caratterizzato da un intenso aroma di mandorle e dal contrasto caldo freddo tra la colata di cioccolato e la base del [...]

I DOLCI DI FRIDA: TIRAMISU’

In questo articolo parliamo del più amato, forse più buono, dolce della tradizione italiana: il Tiramisù. Troppi complimenti? Beh, penso che ognuno di noi ami il tiramisù nelle sue più ardite presentazioni. Andiamo a scoprire qualche curiosità a riguardo. Il tiramisù è essenzialmente un dessert al cucchiaio a base di savoiardi (oppure altri biscotti di consistenza friabile) inzuppati nel caffè e [...]

IL MITO DELLA PIZZA

La pizza è un piatto tipico della cucina italiana, di origine partenopea, che con i suoi ingredienti semplici e genuini, è riuscita a conquistare i palati di tutto il mondo, diventando così un'icona della nostra tradizione culinaria. Uno dei piatti più diffusi, che è possibile mangiare praticamente in qualsiasi paese e che ci accompagna in [...]

FORNO A LEGNA O FORNO ELETTRICO?

Vi siete mai chiesti perché la pizza cotta in un forno elettrico è diversa da una pizza cotta in un forno a legna? E perché per alcune persone quest'ultima risulta pure più buona? In una pizza infatti, oltre all'impasto e agli ingredienti è considerato molto importante il tipo di cottura. Nel forno a legna la [...]

UNA PIZZERIA UNICA NEL SUO SETTORE

Punto di riferimento nel panorama palermitano e non solo, la pizzeria Frida offre ai suoi clienti una vasta scelta di pietanze preparate con maestria e prodotti di altissima qualità. A dimostrazione di quanto appena detto è la costante e ampia presenza dei clienti; non è insolito infatti che già all'inizio della settimana ci siano diverse [...]

LA STORIA DEL PANE PIZZA

La pizza è un piatto molto antico, il cui nome deriva dal verbo latino “pinsa”, che in italiano significa pestare, schiacciare. Anticamente infatti, il pane veniva steso e cotto su pietre roventi, e serviva ad accompagnare i piatti principali. Successivamente con l'invenzione del forno e la scoperta del lievito da parte degli Egizi, questa semplice [...]